为进一步提升学校的食堂管理工作水平，加强学校食品卫生和安全管理工作，保障师生的饮食卫生与安全。11月13日下午，财务资产保障处林庆文主任召集食堂工作人员和校医，召开了翻身实验学校东校区11月份食堂食品卫生安全会。

林庆文主任说明了召开会议的目的，向食堂工作人员传达了宝安市场监管局召开的学校、托幼机构食堂食品安全视频培训教育会议的精神，讲述了近期发生的校园食品安全案例，强调学校食品安全事关师生的生命安全与切身利益，要求食堂工作人员务必统一思想，提高认识，不断增强落实好学校食品卫生与安全工作的责任感。

在林主任的组织下，食堂工作人员认真学习了《广东省校园食堂从业人员常识手册》。林主任重点解读了《广东省校园食堂从业人员常识手册》中的“八个确保”和“四个规范”，强调食堂食品采购、食品安全隐患排查、食品冷藏冷冻、食堂工作人员着装和个人卫生等方面的要求，并就规范原料控制、规范加工制作、规范清洗消毒、规范留样管理四个方面进行了详细地解读。

林主任明确提出了食堂从业人员的职责和任务，要求食堂全体工作人员时刻绷紧食品卫生与安全的弦，落实好责任分工，坚持精细化管理，严格把好校园食品卫生与安全的每一道防线，坚决杜绝食堂安全事故发生，为师生营造健康、平安、卫生、优质的就餐环境。

此外，林主任还重点就鸡蛋加工的食品安全问题和食堂操作流程的细节问题进行了强调，并与食堂工作人员交流了学校食堂的一些工作，对具体的相关工作进行了部署和安排，要求全体工作人员齐心协力，认真做好食堂食品安全的保障工作，确保师生“舌尖上的安全”。

此次召开食堂食品卫生安全会议，对学校今后进一步抓好食堂食品卫生和安全工作提出了明确的要求，也进一步提高了食堂工作人员的责任意识和安全意识，有利于扎实推动食堂各项工作规范、有序地开展，从而不断提高食堂的服务质量和水平，保证师生的用餐安全。

编辑：许忠青

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